葱、姜、胡椒、小茴香、花椒、少量咸盐、料酒，搅拌均匀后腌制40分钟，然后上炉蒸制 。

灌汤黄鱼：制作这道菜的难点之一是黄鱼剔骨不破皮，这道菜在满汉全席中较为出名 。

蒸熊掌：熊掌作为满汉全席中的珍品，这道菜体现了当时满汉全席选材的独特性。不过可以用主人之前猎杀的妖兽虎掌代替。

烧花鸭：这是一道传统的菜品，在满汉全席众多菜品中也是颇具特色的佳肴。

烧雏鸡：雏鸡的肉质鲜嫩，制作这道菜时应该会在火候和调料的运用上有独到之处，以展现满汉全席的精湛厨艺和独特风味 。