“这可怎么得了？娘的小闺女本事了，如今不光会变着法的弄吃食，连喝酒都学会了。”说完就叹了口气。

廷玉在一旁听了，也笑道：“偏她那脑袋就只钻研这个，别的事都稀里糊涂。”

孰料，这话姚氏说话，廷玉却说不得，话音一落廷珑还没来得及反讥，就听张英在一旁重重的咳嗽了一声，廷玉一百年才活泼一回，立刻就被掐灭在萌芽里，廷珑见有人替她报了仇，便端起淑女架子，闭了口端坐着，只幸灾乐祸的瞄着廷玉，吐舌头。廷玉气鼓鼓看着妹妹那小人得志的样子，只能远远的翻白眼。

两人眉眼官司正打的热闹，就听张英道：“酿酒，倒是个好办法。”

廷珑平白听见这么一句话，虽不解其意，倒也不至于厚着脸皮误会爹爹这是夸自己呢，只老实等着下文。

原来，桐城此地今年气候温和，雨水充沛，张家种的两季稻长势都十分不错。第一季的占城白日黄产量颇为可观，已经收割入库，因张家是官身，不必纳粮缴税，谷仓里满满的屯了一下子粮食，眼看第二季稻谷也要开镰，粮食就无处可放了。

张英本是打算先将仓里的早稻卖了，好腾出地方放第二季的好粳稻，谁知今年因为天时作美，很有点谷贱伤农的意思，卖粮食是不合算的，到第二年青黄不接时再卖，却又无处放新稻谷，张英正自发愁，忽然听见女儿提起酿酒，便有些意动。

当晚和姚氏商量了一番，姚氏因自家老爷是官身，生意都在大房名下，怕将来分家摘不清楚，心里虽有这样的顾虑，却只道：“老爷不如问问大哥可愿意，当初廷玉开铺子，小孩子的玩意儿也就算了，开酒厂这么大的事，咱们却抛了大哥二哥做这些，怕不好呢。”

张英点头称是，第二日一早，便遣了人去叫了廷瑞来，将想法说了。

廷瑞听三叔说，也觉得是个机会，下山同父亲商量妥当又知会了一声二伯，便认真打听起窖口来，谁想还真就碰上一个正经不错的。

卖的那家靠一口老窖积下些金银，捐了个七品的官，才穿戴上衣冠便觉得洁酒的身份不配这身行头，想要卖了酒窖置办土地，从些耕读农家，做个富家翁。只是因仗着那窖口出产好酒，要的价未免偏高了些，这些日子来询价的不少，肯费钞的却没有。

廷瑞打听了价钱，粗略算了算，想着今年谷便宜，酒窖价钱高些也能平回来，就不肯犹豫，只加了一个条件，叫把原先的工匠都留下来，那家也痛快的答应了。

张家大房便了面把酒厂顶了下来，张英用几仓稻米折成三房的本钱，酒窖一定下来，便将稻米悉数搬运过去，因有熟练的小工，粮食一到便开始酿酒，廷瑞又立了招牌接着收粮，这酒厂就顺顺当当的办了起来。

这几日廷珑的葡萄酒也到了时候，到地窖去启封一闻，酒香扑鼻，只是尝在嘴里有些酸涩，廷珑将准备好的蜂蜜兑了进去再尝。味道就调好一些。知道方向没错，顿时有些欢喜，一边使唤人用细纱布过滤酒浆，一边就开始畅想明年大规模种植葡萄发财致富的场景了。

等将过滤出来的酒都兑了蜜，廷珑叫人抬出一坛子来送去给母亲尝，臭美兮兮的把想法说了出来，姚氏尝了一口，道：“蜜水似池，还不错。”又问道：“你今年酿了多少坛？”

廷珑听见，道：“十坛。”

姚氏便道：“留下一坛别动，看看能存多长时间，你再琢磨那些主意也不晚。”