深深地深吸了一口气，通宵一.夜的疲惫在麻辣鲜香的气味中一扫而空。

雪白的鱼肉连鱼皮都去得干干净净，一片接一片宛如花瓣一样扑面了整个碗，再撒上足以染红所有鱼肉的辣椒和花椒，热油一浇满屋喷香！

俞悦桐爱吃辣喜欢花椒麻麻的口感，但不吃辣椒和花椒，用筷子拨开浮萍一样的辣椒花椒，藏在下面雪白的鱼肉便露了出来，上面的浮萍越红，就衬得下面的鱼肉越白越嫩。

竹本色的筷子夹起鱼肉时，手很稳的俞悦桐故意抖了抖，鱼肉也跟着颤颤巍巍地抖动了好起来。

“好软好嫩！”鲜活鱼刚片完清洗干净就被丢进了空间里，拿出来煮时就和最新鲜的状态一样，方便又鲜嫩。

一月的对火候掌握得越来越好了，鱼肉嫩得像豆腐，但比豆腐多了鱼的鲜味和独特的纤维感。只加了一些盐和料酒去腥增加底味的鱼肉在麻辣重口的油汤里被浸泡过后，染上了霸道的香气，但再细品又是悠长的鲜美。

俞悦桐吃了一片，一夹了一片沾满了红油的鱼肉放到晶莹剔透的大米饭上，再用筷子从鱼肉的两边夹起，长大嘴巴“哇呜”一口吞进嘴里，爆香的鱼片和清甜的米饭在口腔里一起迸发出来，简直就是一场味觉盛宴！

再拨开一层鱼肉，下面的豆芽、千张丝、白菜、金针菇这些素菜也是香得不行！