倒回锅里，剩下的奶皮失去支撑，塌到碗底。

回锅的牛奶加糖、加蛋清、搅拌均匀，再轻轻地缓慢地分倒入六个小碗里，原来的奶皮随着鲜奶的注入漂浮起来。

杨梓认真看女孩子的倒牛奶动作，又把视线转移到女孩子的手上了。莹润剔透的指甲，细腻的肌肤，因用力而在手背隐隐可见的细细静脉。这样的静脉，嗯，一旦需要输液，够护士扎的。

“可以了。一会儿水开了，下锅蒸15分钟。”甘露抬头，把杨梓来不及缩回去的眼神逮个正着。

羞色涌上甘露的脸颊。

杨梓也不好意思起来，他转身去掀蒸锅。升腾的热气遮住了他脸上的不自然。

“水开了。”杨梓轻声说了一句，回身把六碗牛奶放进锅里，盖盖，再用手机定时。

“那个，你想看看我在网上放的招聘广告吗？”杨梓没话找话。

“好啊。”甘露积极响应。

杨梓划开手机，先看对经理的要求：性格开朗，为人诚恳热情，工作积极主动，与人为善，抗压能力强，具有协作精神，能向有资历的同事学习，同时能关爱新人，思路开阔，语言沟通能力强，善于谈判，为人有原则……

笑意浮上甘露的嘴角且越来越大，“你这是从哪里抄来的啊？”

杨梓没半点不好意思地回答：“网上啊，招负责人的，我看都要求这些啊。”

“你见过这样好的人吗？”

“没有。”

“你准备给这样的人多少月薪？”

“原来经理是底薪5000加提成，还有五险一金。生意好的时候，经理的提成能过万。”

“不少啊。”

“也不算很多。经理上班时间长，开店前要到，关店了才能走。”

“十五个小时？”

“以上。”

“资本家真会剥削。”

“行情如此。”

“那店员呢？”

“没有经验的底薪2000加提成和免费宿舍，每年会按比例加工资。过了试用期要买五险。算起来一个员工也要也要3000块以上。”

“那有经验的呢？”

“要看能力了。比如做拉肠的师傅，底薪不比经理少多少，但提成就没那么多。”

……

闹铃响了，甘露立即关火。等掀开锅盖，升腾的热气里充斥了双皮奶挥发出来的香气。

“真好闻。”杨梓凑到锅前抽鼻子，使劲地抽鼻子闻味。“嗯，就是这个味道。”

氤氲的蒸汽熏红了甘露的笑脸，自信的笑靥在杨梓沉醉的赞叹中加深。

“老板，做了什么好吃的了？”离柜台最近那对情侣是常客，最早注意到了升腾的蒸汽，小伙子被女友催过来。

“顺德双皮奶。刚出锅的。”甘露骄傲地回答。

“来一份？” 杨梓看一眼原来的价目表就殷殷地询问，他掏出手机欲收款。

“好啊。”小伙子扫码付款。他端起白瓷碟子上摆着的双皮奶嗅着：“闻着还挺香的。”

“那当然了。”甘露提醒他一句。“你小心烫啊。”

“嗯。”

有一个买的，就有第二个，一会儿的功夫，六碗双皮奶就只剩一个了。杨梓赶紧拿起两个羹匙，递给甘露一个并邀请：“一起尝尝我们的劳动果实。”

嫩滑香润，甜到心底。

第3章 3水牛奶 必须用水牛奶来制作，才能有……

一小碗的双皮奶，要不是还烫嘴，可能不够杨梓吃几口的。但他在甘露舀了一羹匙慢慢吹热气时，忍着扑鼻的香味，还是等了一会儿才舀了一匙。

杨梓慢慢地吹着羹匙里的双皮奶，送进嘴里仔细品味，然后发自内心地称赞：“你做的味道真好。和我外婆活着时店里的味道没差多少。”

甘露笑着说：“这是广式甜品里的经典。除了仁记的，哪家的都是差不多的味道。你自己吃吧。”