做起来有些麻烦，陆衍炒了一些盐，不过他觉得其实不炒也可以直接用的，把盐给每个鱼身涂抹均匀，腌制大概四五天，然后放到外面晒两三天，再把这些咸鱼拿到通风干燥的地方风干四五天就做好了。

不过他可不保证每个人都会喜欢咸鱼的口感，他个人还是很喜欢的，不管是咸鱼茄子煲还是直接清蒸来吃。

只是可惜家里的茄子早在两个月前都吃完拔掉了，想要找到茄子还得到外面安全区就找，也不知道这个季节还能不能看到茄子。

院子里这几天都带着一股鱼的腥味，除了鱼，猪也得安排上了，陆衍杀了自家一头成年的猪，估计有三百多斤重，足够他做腊肉、腊排骨和腊肠了！

腊的五花肉用来炒菜，瘦肉用来清蒸或者煮汤，腊排骨不管是做粥还是煲汤都十分美味。

陆衍还做了之前说好的腊猪肝，咸蛋拿出来一罐子，取咸蛋黄，在猪肝上面切个小孔，把咸蛋黄放进去，再把小孔用草绳封起来。

咸蛋自从上次做月饼和这次用来做腊猪肝，也没多少存货了，陆衍又在鸡棚捡了不少鸡蛋来腌制。他还在鸡窝看到不少小鸡仔的身影。

腊肉和鱼干晒好之后就全部放进了库房，满满一屋子的鱼干腊肉，还有一袋菜干、梅菜、香菇干和莴笋干！

肉总算是做好了，接下来开始采集菜园子的食物。

胡萝卜就一直种着，煲汤的时候拔几个就好，白萝卜陆衍拔掉三分之二，全部用来做成萝卜干，直接切成条用草席晒，现在秋高气爽的好天气，晒上几日就好了，萝卜干他还做了一瓶用辣椒粉腌制的。酸萝卜家里还有两罐就不考虑再做了，剩下的三分之一还是得留着冬天吃的。

这些食物就先不拔掉，看看冬天大雪的情况，如果天气实在不好到能把菜冻烂，就再把他们采摘了。

甘蔗也已经到了成熟期，但是甘蔗这种东西吧，就一直放在那让它自由生长就可以了，但是家里的糖估计不够，陆衍还是砍了一捆甘蔗拿回去熬糖了。

葱抗冻，陆衍还是知道的，韭菜是不怕冻，但是太冷的天气韭菜也扛不住，不过韭菜千万不能拔，留根在地里，明年冬天又会长出来了，关于这一点，陆衍有好好交代给青，让他跟部族的人说一下，只要不伤到根韭菜是能一直长的，平时吃的时候也是用刀割就好了。

至于大蒜，陆衍留了几棵，其余全部拔掉晒干了。蒜苗还是得留着的，不然炒腊肉缺蒜苗香味少一半。

冬瓜和南瓜都摘了有十几个，陆衍给小伙伴们每人送去了一个，一下子送去十二个瓜，陆衍也没心疼，嘱咐他们记得留种！

青椒和豌豆都还小，摘不成了，陆衍把当初采集糯米的稻草留了一部分出来，冬天的时候用稻草来盖住这些植物的根部，也不知道有没有用，也管不上那么多了，就先这么着吧。

草莓倒是开了不少花，冬季是草莓的成熟期，还需要耐心等待。

姜就不用说了，成熟期特别长。院子里一些蔬菜，陆衍都没摘，现在还没到冬季呢，只要没有冻坏就一直种着。