盐,小火慢炒。
肥瘦相间的生肉切成细长的形状,放进炒好的底料,仔细涂抹均匀,腌制整宿,第二天悬挂到阴凉通风的地方。
等到腊肉表面冒油,散发与腊肠相同的香气,需要彻底洗干净表面遗留的盐,然后再蒸熟、煮熟或炒熟。
按照大猫小猫的口味,应该会是无论怎么做都好吃的美食!
制作熏肉,同样将肉切成细长的形状,调制神山部落的兽人很喜欢的汤底,煮熟长条的肉、晾干,然后用燃烧时有香味的木头熏干所有水分。
神山部落附近有种树皮发红,隐约散发香味的树,正好可以用来做熏肉。
不同于腊肉需要油脂,只能选择肥瘦相间的肉,熏肉既可以选择肥瘦相间的肉,也可以选择纯瘦肉。
熏肉在干燥通风的地方,可以储存的时间几乎与腊肉和腊肠相同,同样适合做迁徙时携带的储备粮。
又一次与黑石部落换盐的日子,熏肉制作完毕。
有期待已久的熏肉,去与黑石部落的兽人换盐,立刻失去对大猫小猫的吸引力。
虎啸无奈之下,只能强行点名。
猁渔不喜欢白狼首领,更不知道白狼首领这次会不会再亲自来换盐,但是难以抗拒暂时离开部落的诱惑。
对上虎啸的目光,他立刻站起来,“我去!”
橙虎纤长的胡子快速抖动,怎么看都不像是高兴的样子。