原生牛肉与和牛的利润率是真不在一个档次上……

举个例子。

后世华夏牛肉的斤价普遍在40左右，好点的60－70，再贵的100－120也就差不多了。

而和牛呢？

非合成、稍微入门级的和牛斤价起步都要百元，三四百块的一大堆，顶级西冷或者羽下肉甚至能给你卖到700－900……

同时华夏牛肉主要优势领域在于炒、炖和卤，至于涮烤这部分……尤其是室内情景中的受众是要比和牛少一点的。