第34章(2 / 2)

点儿的田,一亩种了粮食,另一亩则种的蔬菜。

这两亩地自然都是刘阿奶在操持。谢雨青可以说是基本上不会做农活,不过近日来他也跟着刘阿奶学了不少田地间的知识。

等来年,谢雨青都有些迫不及待想收回几亩田地,让他自己栽种看看了。

不过说这些都还太早。把洗干净的大缸搬到太阳底下晒着后,谢雨青又回屋去看他的酱油肉了。

肉块在酱油里泡了一天后已经非常显色了,原本白嫩的猪肉上裹了一层褐色的酱汁,闻起来有着一股独特的发酵风味。

中途的时候谢雨青还突发奇想,将五条两指宽的肉块分成了两份,一份泡在加了点糖的酱油里,另一份则加了切碎的野葱头。加糖的那份肉块是三条。

今天掀开盖子一看,肉块上面酱油的颜色更深了,加糖的三块肉与没加糖之前看起来区别不大,只是颜色深了些,而加野葱头的那两块猪肉,香味更加浓烈醇厚。

不过它们现在还没有制作完成,成功与否不能仅仅频它们现在散发出的气味来判定,最后是否成功还是得看它们的味道如何。

与熏制的腊肉不同,酱油肉最好是挂在阳光充足的地方晒几天。

谢雨青提着着五块长条状的肉走到院子里,选了个阳光充足的地方将它们挂起来晒着。当然,是挂在了大缸不远处,这个位置选得巧妙,既让腌制好的肉块享受了充足的阳光,又不会让它们身上的酱油和晒出来的油脂滴进刚刚洗干净的大缸里。