硬糖。

这一步的关键, 是不用杂质较多的冰糖,而用此时较为少见的白砂糖。

大雍的砂糖做起来很是费劲,用的是一种叫做“黄泥水淋”的过滤方法,要花上十几日才能得到一份和现代较为相近的白色细糖粒。