,院门处突然传来郁小潭的声音:“你还在这儿?怎么不去教自己的徒弟?”
“吃完饭就去。”青衣人眼睛直勾勾盯着白骏达手中长勺,催促道,“快点,多舀点。”
教徒弟哪有吃饭重要。
眼前这锅菜,青衣人认识。
他知道芙蓉肉的做法复十分杂,要取最鲜嫩的猪里脊,切成肉片的厚薄、宽度都极讲究,要取猪肚上白色的大块油脂熬成猪油,滴在里脊肉弧形的一边,剥开的雪白虾仁也放在里脊肉上,用刀面轻轻拍打,再涂上蛋清。
如此在沸水中烫熟沥干后,肉片已经呈现粉嫩如花瓣的玉白色,再用菜油和鸡汤浇灌,洒上花椒、葱、姜和酱油,一层一层叠起来。待到蒸熟,炸制,整块肉便如芙蓉花苞层层绽放,粉瓣卷蒂,雍容美艳。
香气氤氲,负责分饭的白骏达也忍不住馋意,一边舀肉一边不停地吞咽口水。青衣人也不客气,端着满满一盘肉走到一旁,拿起银筷。
郁小潭在餐食上从不小气,给孩子们准备的份量素来很足。
只不过……
夹起一块芙蓉肉,青衣人望着散发诱人醇香的肉片,突然愣住。
属于灵厨的敏锐直觉告诉他,今日这份菜,与往常不一样。
哪里不一样?
青衣人也说不清,他紧紧盯住那肉,仿佛要真将其看出朵花来——终于让他发现了一丝端倪,在白玉雕琢般的白嫩肉片中,隐隐流窜着浅紫色道韵。
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