念的猪脚饭,说是猪脚饭,使用的原材料其实是猪蹄膀,自家的猪肉有保障,蹄髈大的像个排球。
一个汤盆,下边是满满当当的米饭,上面是浓油赤酱的猪蹄髈。红褐色的肉块像座小肉山,稳稳地扎在大盆里,旁边稍稍盛了些许汤汁,挂落在肉上、饭间。整一份饭像是动画里才会有的模样,闪烁着“美味”的光芒。
林逸风看的两眼发直,这是什么神仙的猪脚饭!她拿起自己的进食专用大铁勺,将之使的像个铁锹,一起一落,连饭带汤的,整撅了一大勺。
画面像是被一帧帧慢放,那一勺饭被送进口中,林逸风吃过自家弟弟无数次饭,但十分没出息的,每一次都会被惊艳。
每一颗米饭粒都被裹上了汤汁,又咸又鲜又粘嘴,清淡的碳水被肉味一裹,幸福的感觉凭空出现。
先啃了几大口饭,她选择对那块肉下手,猪蹄膀的皮很厚,但被炖的软糯无比,晶莹剔透。勺子往上一划,轻而易举的扎透了表皮,直碰到最中心的大棒骨,轻轻用力,厚厚的肉像是大棉被、被掀到了两边,露出肌理分明的组织结构。
绝了!
这次她用上了筷子,尖尖的两根小木棍夹起肉皮,不费吹灰之力便获得一块宝藏。
进嘴滑溜溜,齿颊留香,像是一整口油炸裂开来,给口腔的所有角落做了一个洗礼。但这还不是最好吃的,能把蹄髈的瘦肉炖出功夫,才是林棣棠的绝活。
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