等，他去回个话就来。这毕竟是娘子的院子，咱也不能随随便便就放您进去，是不是？”

安氏听得出他这话不老实，但越是在这个节骨眼上她越不敢多催，生怕此时惹恼了楚沁下场会愈发凄惨。

那瘦高挑的小厮进了院子却没进屋，左右一扫，见王宇就在廊下，便上前三言两语地将事情说了。

王宇听得眉心一跳，抬眸间安姨娘没有强闯的意思，就转身进了正屋，在卧房外轻唤道：“清秋姑娘？”

就这么一声，清秋便知有事，赶忙打帘出去了。楚沁和裴砚也听见了他喊清秋，但没留意，一则是下人有事喊人也正常，既然没主动禀他们就是不必他们操心；二则便是，今天这道回锅肉可真好吃啊！

说起回锅肉，楚沁上一次想让膳房备下还是裴砚去参加东宫遴选的时候。后来他选上了，回锅肉就没上桌。

今日也不知是不是他忙着收拾了一整天的书以致于晚上饿得狠了，临近晚膳时竟突然问她：“沁沁，回锅肉是不是挺下饭的啊？”

楚沁一听，就说：“是啊。”

便听他道：“我想尝尝。”

楚沁笑了声，就着人去膳房传了话，这菜本也不是需要久炖的菜，很快就端上了桌。

章师傅挑的是带皮五花肉，切得均匀、花纹漂亮。第一茬下锅是焯水，但水中除却葱姜蒜和料酒还放了八角和花椒，焯完捞出过就已香麻俱全了。

然后再在炒锅中下热油，依旧是葱姜蒜与八角花椒一起入锅，除此之外再添些许红辣椒，在热油里一起爆出浓郁的香味后先前焯好的五花肉片就可以下锅翻炒了，这便是叫“回锅肉”的缘故。

这翻炒要讲火候，炒到肉片两面隐隐带点焦黄为宜，这样吃起来才能在鲜嫩弹牙之外隐隐带点脆感。

而后便在这火候刚刚好的时候下调料。