太紧。

正好趁这个时间准备油酥，将面粉和油搅拌均匀，在烤盘上铺上保鲜膜，刷上油，取出小面团压扁擀平，将边缘打薄，用刷子挑来油酥铺开，随后将油酥包起来，将气泡轻轻地压出去，将封口面朝下刷油，放入冰箱冷藏。

再取来葱，斜切丝，再给它切细，在杯子中打入鸡蛋，加盐和葱花打散。

冷藏的差不多，就取出饼皮，将它再擀开，锅烧热倒油，将面放入平底锅里。

吴岩是看着黎初做的，饼开始煎的时候，他发现慢慢出现气泡，而黎老板很快翻面，这边的气泡也慢慢鼓起来。

这对于他来说真的很有意思，明明葱油饼，鸡蛋饼都是用面粉做的食物，但最后得到的饼就截然不同，葱油饼更为柔韧，而鸡蛋饼则十分柔软，但他们都不会像鸡蛋灌饼这样产生气泡。

也不知道是为什么。

不过这就是做饭的魅力，每个步骤不同，就会带来不同的结果和味道，让人忍不住产生期待。

黎初等饼皮像是热水袋一样鼓起来，四个边角都圆鼓鼓的，用筷子从正上方斜着插进去，随后让里面倒入鸡蛋液翻面，将饼皮轻轻提起，让蛋液流到边边角角，因为鸡蛋煎熟之后将饼皮封上，所以饼皮还会鼓起来。

吴岩不由探出头。

这个还能再鼓起来吗，他是头次知道，之前看摊主做的时候，可从来没见过这幕，黎老板也太厉害了吧。

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