倒入八十度左右的热水，烫去它表面的黏液，接着用刀刮去鳗鱼表面的黏液，随后用刀开背去骨。
队长等人在黎初出现后，立刻绷紧身体，注视她的一举一动，这是弱小生物对于强者的本能畏惧警戒，同样看到黎初杀鱼的过程。
那把二十多厘米的锋利尖刀，在她手中就像是世上最听话的玩具，怎么转动怎么施力都是随心所欲，让人有种天生如此的感觉，乃至感受不到震动。
但队长三人知道不是如此，看那刀轻松划开鳗鱼背，就知其锋利无比，加上刀身很窄，只有三根手指那么粗，比一般的菜刀更加难驾驭，稍有不慎能把手指的肉削下来，而人还没反应过来。
太锋利了。
队长三人赶到心惊。
黎初是贴着鳗鱼的脊柱开背，这样可以避免鱼骨沾有大量的鱼肉，去除内脏，将鱼骨砍成几段，再平刀将鱼骨剔除。
飞雪喃喃自语：“这个鱼怎么没有卷起来？”
周扬作为有经验的老人，想了想回答：“因为老大砍的那几刀吧。”
你为什么这么熟练？
队长第三次对周扬感到无语，这个队友没救了。
黎初将剔好的鱼骨，以及切下去掉鱼鳃的鱼头放到一旁备用，鳗鱼肉清洗一遍，上花刀，四十五度直刀切入，连刀不断。
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