豆腐丝。

毕竟切人和切菜没有多少区别。

这点工作量对于黎初而言根本不累，所以她做得很快，到边角时，别人需要切割机来切开瓷砖，而她只用刮刀滑下，就把坚硬的瓷砖切开，并且切口光滑平整，贴在墙角处纹丝不差。

黎初不用一天，就把小店的墙和地板贴上瓷砖，再擦得干净，立刻感觉到不同。

铁灰的墙壁和地面被填平，毛坯房贴上整齐的瓷砖变得漂亮大方，被阳光一照微光粼粼，米色不似纯白刺眼，很温馨的颜色，她站在焕然一新的店里，是越看越满意，喜悦满足油然而生。

这是她的店铺。

她在这个世界上累了能够休息的地方。

黎初忽然感到饿了，想要弄点什么，坐在自己的店里吃。

她取出中筋面粉加入盐，再把水慢慢加入盆子里搅拌，让水均匀分布开来，和面的过程没什么好提的，是她做熟了的，不过黎初注意到不同，做包子的面保鲜膜是裹在容器上，而做刀削面的面团，保鲜膜则裹在面团本身上。

等面醒好以后，她又发现点不同，刀削面的面团会更干硬些，需要揉开才会不那么紧。

黎初记下这点，同样是揉面，里头的门道也有许多不同。

揉出的面团很光滑看不到孔洞，把光面裹上保鲜膜继续醒半个小时，然后揉面，让它更加光滑，甚至看不出颗粒感，将面团压扁卷起，放入冰箱冷藏三十分钟，将面团取出下入煮开的锅里。

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