点不嫌时间慢,只嫌他和大黑能待的时间不够久。
黎初刷好虾,就要把它们的头剪掉,这里不能太用力,将壳剪碎以后轻轻旋转,扭掉头再剪掉腿。
李楠看着她一手一个脑袋,利索无比,莫名感到疼痛。
头脚处理好,之后就是处理虾线,在小龙虾屁股中间一扭一扯,一整条虾线就被抽出,简单又快速,等虾线取完,再从屁股这里剪一刀。
裴氏生鲜一共送了五斤龙虾,黎初就算动作再利索,也花了不少时间。
之后她找来姜和大蒜剁碎,黎初用两把刀交替剁,就剁得很快,不一会那堆大蒜就成蒜末,被装进小碗里,她又继续剁姜,剁好装入另外一个碗。
黎初取来蒜蓉辣酱和鸡汁,装入两个碗里,接着热锅倒油,沥干的小龙虾分成一大一小两份,大的倒入铁锅里,顿时白烟四起,剧烈的滋啦滋啦响起,小的那份倒入小锅里。
在院子里逗着大黑的李楠立刻抬起头,瞧着白烟里若隐若现的小龙虾,嘴里开始生津。
黎初一心二用,同时翻炒两个锅里的小龙虾。
大锅里的小龙虾尾巴卷起来就捞出,然后直接再烧过虾的油里下一半蒜末,炒一炒,香味立刻出来,李楠不由站起,只见热油里是点点白蒜,还没吃到嘴里,却已经想起蒜香的滋味。
--