的介绍下，换了两个新的厨子, 但生意也丝毫没见起色, 倒是因为他的脾气和做派, 店里的伙计也都受不了, 纷纷撒手不干, 连余掌柜也待不下去，整个晏家酒楼两个月之内人员大换血，菜式以及味道也发生很大的变化，食客来了点的东西都不一样, 只能是瞎点，好吃就赚到, 不好吃也自认倒霉。

何清绮原先在晏家酒楼的时候和底下的伙计和厨子关系都特别好，好些个知道她重新开店，纷纷过来投靠, 何清绮正愁找不到合适的人手，一下子全部解决了，连余掌柜也请过来。

考虑到开业这几天人流会比较多，除了店里固定的伙计之外，其余所有人都要安排上。

修养了两三个月，何氏的身体已经基本恢复，不知是不是因为人参的关系，连骨折的手臂也恢复得和原来的差不多，这个效果大家都啧啧称奇。

何氏年轻的时候也和父亲一起出去跑过生意，是个吃苦耐劳的女人，加上这些年一直被另外两房压着，过的也是辛苦日子，并不是外人眼中的那种富太生活，自嫁人以后没有一天是为自己活着，如今终于逃离了男人创建的牢笼，觉得一身轻松，如今女儿店铺开业，一大早就起来到店里后厨帮忙洗菜洗完打下手。

厨房固定两位大厨，都是以前晏家酒楼的老熟人，大家磨合起来一点问题都没有，怕忙不过来，沈南珠也加入了厨师的队伍。

为了树立酒楼严谨的形象，伙计和厨师都缝制了标准的服饰，伙计跑堂统一白底青背心，厨房统一白底灰背心，帽子和衣服颜色相搭配，看上去整齐又好看。