然容易造成肥胖。

既然段佑那小子想吃爆辣的，那辣椒酱可不能少放，只不过爆辣的话光放辣椒酱可不够，小米椒也切段放上一些，然后在放点干辣椒，在把葱姜蒜这些香辛料配上，开始爆香。

这味道可够猛了，一爆炒整个后厨都是辣味，刘叔也闻到孟川做的这个辣椒了，连忙闻到：“你做啥味的火锅啊，整的这么辣，谁敢吃啊。”

孟川笑道：“段佑那小子说的，要爆辣才行，正好满足一下他。”

刘叔听到段佑有这爱好，立马提建议道：“正好我那里有做好的辣油，我给他倒上一些，一次把他辣的够爽。”

辣油好啊，这玩意吃的够辣，提神，只不过这么辣，段佑那小子能抗住不，但是转念一想，这是涮火锅啊，那就无所谓了，涮火锅和煮菜不一样，涮火锅就把肉放进去十几秒就捞出来了，味道其实根本进不去，很多吃火锅的都要在自己备个酱料盘，烫完菜之后还要在酱料里过一遍，才吃，所以这个汤底做的在辣，也可以受得了。

只不过这种干辣可不行，孟川继续放配料，胡椒和花椒那必须多放，又麻又辣吃的才爽，不过最好还是要酸一点，麻辣酸辣配到一块，更突出那个辣味了，孟川又从泡菜坛子里掏出来几片酸白菜，切成丁放进去爆炒。

后面还要加入香辣，八角，桂皮，陈皮，香叶，草果，白芷，小茴香，肉蔻，这些香料都需要，然后再倒入一点骨头汤，开始熬制。

这个火锅底料是熬制越久越香，熬制越久越辣，机关食堂骨头汤不少，所以等会加水的话，直接可以加入骨头汤。

刘叔看着底料也快做好了，说道：“小孟啊，等会你们们去四号包厢，那里有电磁炉呢，小段那小子咋还不过来？”

孟川说道：“他去买菜了，估计等会就回来了。”

说曹操，曹操到，话音刚落，段佑就提着两大包食材过来了，里面的种类可不少，至少有十几样食材。

段佑闻到这爆辣的火锅底料，口水都止不住的流，连忙问道：“老抠，这底料啥时候做好啊，我都快忍不住了。”

孟川笑道：“别急，马上就好，你先把食材装盘吧，你这装好了，我这差不多就好了。”

第164章 政委吃火锅

段佑立刻掏出食材，开始装盘，刘叔说道：“冬天要多吃点羊肉，等会我在给你们送几盘羊肉过去，涮一下吃。”

段佑笑道：“谢谢刘叔，等会你也过去吃点吧。”

刘叔看了看这爆辣的火锅底料，连忙摆手，道：“我不行咯，老咯，吃不动，你们俩小年轻去吧。”

此时孟川的这个火锅底料也熬好了，但是怕食堂就餐时间没有结束，就这么端出去影响不好，于是问道：“老段，外面食堂的军官都吃完饭没，你去看一下，等没人了咱们在端出去。”

段佑立刻小跑出去，看了看食堂基本没啥人了，道：“没人了，走，咱们去吃饭吧，我早饭都没吃，就惦记着这一顿呢。”

“你早饭都没吃，都敢吃爆辣的，先去喝包牛奶养养胃，不然等会辣的能难受死你。”

段佑从袋子里面掏出一大罐酸奶，道：“我早有准备，咱们去吃吧。”

行，孟川直接端起了平底锅，对刘叔说道：“刘叔，这平底锅借我用一下，等会我给你还回来。”

刘叔点头道：“好，等会我给你端锅骨头汤过去，你随时加汤就行了，缺啥东西跟刘叔说，我给你送过去。”

孟川说道：“我得拿俩馒头垫垫肚子，我的肠胃没老段那么好，受不了这么辣的味。”

刘叔笑道：“行，我等会给你拿过去。”

孟川端着锅就从后厨往四号包厢跑，果然吃饭的没几个人了，打开包厢门，就把锅放在电磁炉上，然后开到最高温度加热。

此时一个上士端着骨头汤也过来了，先给锅里加满，然后把剩余的汤就放在这，说汤不够了随便加。

此时段佑也推着餐车进来了，然后一样一样的