的锅中，煎至脂质泛起金黄后取出备用。这个时候油还是热的，可以炒些切好的洋葱丝或胡萝卜。

这洋葱是不太够用……怪她，在北国市场买洋葱的时候看它个大只买了一个，没想到消耗的如此之快。上顿在北国街头帮厨时已经用掉了半个，现在只剩下一个可怜的不到一半的葱头了。

可怜的女孩小心翼翼地端着葱头切掉一些丝……再切掉一些丝……好了应该够用了！

不，还不够用！就这么一点洋葱丝，能炒出什么味道呢？

于是小心翼翼地再往前端了些，用刀再轻轻切掉了几条丝下来。白色的洋葱细条轻轻从刀口落下，轻轻掉进刚煎完鸡腿肉的平底锅里。

这下……估计够用了吧，锅里这些将将能“铺满”整个锅底的洋葱，在油的作用下已泛出了香。北国的洋葱和王国产的不一样，除去个头非常大外，还不易使人流泪，除去味道淡了些，基本没有其他缺点。西琳发誓要在回到研究院后培育出味道浓又兼具北国洋葱优点的新品种来，不为专利，就为炒进油后泛香的那一口洋葱。

说起来她并不喜欢吃洋葱，但不知为何，大部分她喜欢的菜，诸如煎肋排、焗嫩鸡腿肉中，几乎都有洋葱的参与。就算是作为调味，洋葱也是她味蕾喜好中不可缺少的一部分。

洋葱煸好后重新倒入鸡肉，在煎得恰到火候时再倒入搅好的金色的蛋液，不愧是有两个拳头加起来那么高的蛋，一入锅就能抵得上那些用好几个鸡蛋制作的滑蛋了。鸟蛋漫过煎肉，在锅内形成有通路的金色河流，不久以后就因高温而鼓起，变成了往日常见的熟蛋。